Opróżnianie piwa w poziomych zbiornikach do zastoju to stary tradycyjny sposób robienia tego.
kończymy fermentację, odpoczynek diacetylu w pierwotnym i rozbijamy chłód, aby upuścić większość drożdży. 7-10 dni.
następnie wlewamy piwo z ramienia do stojaka do zbiornika kondycjonującego i pozostawiamy na dłużej niż 2 tygodnie.
Znacznie łatwiej jest zebrać drożdże ze stożkowego fermentora po odstawieniu piwa. W przeciwnym razie musisz trochę odejść, pozwolić mu się uspokoić i powtarzać przez kilka dni. Nigdy nie możesz być pewien, że wydostałeś wszystkie drożdże. Pozostawienie go w tyle może potencjalnie zagrozić autolizie, a drożdże stracą żywotność i żywotność do repitchingu.
Piwo w poziomym zbiorniku do starzenia dobrze osiada z powodu dużej powierzchni i mniejszej wysokości do opadnięcia. Pomyśl o tym jak o wirówce 1G.
Po 2 tygodniach zwłoki piwo jest często prawie jasne i potrzebuje tylko lekkiego filtra polerującego, a nawet żadnego filtra.
Poziome zbiorniki kondycjonujące są również często tańsze w zakupie niż stożkowe.
Godny uwagi
DEGONG może projektować i wytwarzać poziome zbiorniki opóźniające, dostosowane do wymiarów i objętości piwowara.
Zbiorniki serwisowe, zwane również jasnymi zbiornikami do piwa, są pojemnikami strukturalnie identycznymi jak zbiorniki do dojrzewania. Ich typową cechą jest certyfikacja ciśnienia 3,0 barów, ponieważ ich główną funkcją jest napełnianie opakowań transportowych (beczek, butelek) i piwa z beczki ( w sąsiedniej restauracji) konieczne jest utrzymywanie piwa pod wyższym ciśnieniem niż w zbiornikach do dojrzewania.
Zbiorniki do piwa Brite są często nazywane zbiornikami do serwowania, zbiornikami do ustalania podatków lub zbiornikami do piwa przezroczystego (= CBT), zbiornikami do piwa jasnego (= BBT), zbiornikami do dojrzewania lub kondycjonowania. Wiemy, że jasny zbiornik na piwo jest ostatnim naczyniem, z którym styka się piwo, aby stać się piwem doskonale dojrzałym, klarowanym i gotowym do zapakowania i podania. W zależności od zastosowania zbiorniki do piwa mogą mieć płaszcz z glikolem lub mogą być znajduje się w zimnym pokoju.
Zbiorniki do piwa Brite są często nazywane zbiornikami do serwowania, zbiornikami do ustalania podatków lub zbiornikami do piwa przezroczystego (= CBT), zbiornikami do piwa jasnego (= BBT), zbiornikami do dojrzewania lub kondycjonowania. Wiemy, że jasny zbiornik na piwo jest ostatnim naczyniem, z którym styka się piwo, aby stać się piwem doskonale dojrzałym, klarowanym i gotowym do zapakowania i podania. W zależności od zastosowania zbiorniki do piwa mogą mieć płaszcz z glikolem lub mogą być znajduje się w zimnym pokoju.
Po początkowej fermentacji piwo może być kondycjonowane w zbiornikach opóźniających, gdzie będzie przechowywane w temperaturach zbliżonych do zamarzania przez 1-6 miesięcy. Piwo nie jest już narażone na „trub”, który osiadł na dnie głównego fermentora. Proces opóźniania pomoże zapobiec tworzeniu się niepożądanych smaków poprzez usuwanie różnych chemikaliów, kwasów i związków.
Po początkowej fermentacji piwo może być kondycjonowane w zbiornikach opóźniających, gdzie będzie przechowywane w temperaturach zbliżonych do zamarzania przez 1-6 miesięcy. Piwo nie jest już narażone na „trub”, który osiadł na dnie głównego fermentora. Proces opóźniania pomoże zapobiec tworzeniu się niepożądanych smaków poprzez usuwanie różnych chemikaliów, kwasów i związków.
Po początkowej fermentacji piwo może być kondycjonowane w zbiornikach opóźniających, gdzie będzie przechowywane w temperaturach bliskich zamarzaniu przez 1-6 miesięcy. Piwo nie jest już narażone na „trub”, który osiadł na dnie głównego fermentora. Proces opóźniania pomoże zapobiec tworzeniu się niepożądanych smaków poprzez usuwanie różnych chemikaliów, kwasów i związków.
