Opróżnianie piwa w poziomych zbiornikach do zastoju to stary tradycyjny sposób robienia tego.

kończymy fermentację, odpoczynek diacetylu w pierwotnym i rozbijamy chłód, aby upuścić większość drożdży. 7-10 dni.

następnie wlewamy piwo z ramienia do stojaka do zbiornika kondycjonującego i pozostawiamy na dłużej niż 2 tygodnie.

Znacznie łatwiej jest zebrać drożdże ze stożkowego fermentora po odstawieniu piwa. W przeciwnym razie musisz trochę odejść, pozwolić mu się uspokoić i powtarzać przez kilka dni. Nigdy nie możesz być pewien, że wydostałeś wszystkie drożdże. Pozostawienie go w tyle może potencjalnie zagrozić autolizie, a drożdże stracą żywotność i żywotność do repitchingu.

Piwo w poziomym zbiorniku do starzenia dobrze osiada z powodu dużej powierzchni i mniejszej wysokości do opadnięcia. Pomyśl o tym jak o wirówce 1G.

Po 2 tygodniach zwłoki piwo jest często prawie jasne i potrzebuje tylko lekkiego filtra polerującego, a nawet żadnego filtra.

Poziome zbiorniki kondycjonujące są również często tańsze w zakupie niż stożkowe.

Godny uwagi

DEGONG może projektować i wytwarzać poziome zbiorniki opóźniające, dostosowane do wymiarów i objętości piwowara.